Massimo Bottura: o chef que assumiu riscos em prol da inovação.
Quebrar as tradições é algo bastante desafiador, principalmente em uma cidade como Módena, na Itália. No entanto, foi com muita ousadia, garra e competência que o chef Massimo Bottura inovou a culinária italiana com suas propostas gastronômicas revolucionárias. Sua capacidade de inovar na cozinha ajudou, inclusive, a tirar agricultores de uma crise que podia colocar Leia mais sobreMassimo Bottura: o chef que assumiu riscos em prol da inovação.[…]