Gastronomia na perspectiva transcultural

No Brasil, a alta gastronomia é reconhecida e muito apreciada. Embora no país tenha somente 14 restaurantes estrelados, e nenhum com as “trois etóiles”, as pessoas continuam fazendo fila para saborear o que há de melhor. Os mais bem avaliados do país, com duas estrelas, são o D.O.M, do chef Alex Atala, em São Paulo; Leia mais sobreGastronomia na perspectiva transcultural[…]

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